Gi fangsten din et indisk preg! All fisk kan selvsagt brukes, men kveite og steinbit holder seg godt sammen under prosessen, og gir et mer elegant resultat.
Du trenger:1 kg fiskefilet
2 dl. Matyoughurt
1-2 ts. Chilli pulver
¼ ts malte nellik
¼ ts kanel
1 ts garam masala
4 grønne kardemomme
1 ts ingefær pulver
1 ts hvitløkpulver
1 boks hakket tomat
75 gram melange
1 ss maisolje
2 løk, finhakket
2 ts koriander pulver
4 ss fløte
I en bolle har du youghurt, chillipulver, nellik, kanel, garam masala, kardemomme, ingefærpulver og hvitløkpulver. Bland godt, og ha i tomatene og evt. litt salt og bland igjen. Kutt opp fisken i mindre biter, og bland den inn i dette.
Fyr opp en dyp stekepanne eller helst en wok. Smelt smøret, og ha i løken mens du rører. Etter 2-3 minutter har du bollens innhold i panna/woken og rører mens det steker i 7-10 minutter.
Ha i korianderen og rør godt.
Ha i fløten og rør godt. La det koke opp.
Serveres med naanbrød eller ris – eller begge deler.
Så godt at det er gøy å være sulten!
