Har utvidet min hobbyhorisont, og lager mine heimlaga fiskekaker. Men jeg lurer på om min oppskrift på farse er helt riktig. Jeg bruker 600 g fersk hysefilet, 2 1/2 dl melk, 2 egg, 1 1/2 ts bakepulver, 2 ts potetmel. Sper gjerne på med litt fløte for å få konsistens. Blander inn litt løk, pepper, muskat,salt, gressløk/timian.
Får gjerne en fin konsistens, og med steking på middels varm panne, blir kakene høye og fine. Imidlertid " klapper de sammen " og for tynne når de blir tatt av og lagt til side. Smaken er helt fortreffelig, men savner sårt å få litt høye og luftige kaker.
Er det noen som ser at jeg gjør noe feil, eller har tips som jeg kan forsøke å rette opp dette ??