Gå til innhold
Fiskersiden

Konservering Av Agnsild


Gjest Trond
 Share

Recommended Posts

Gjest RexHunt

Jeg kjøpte et par kilo sildefilet idag som jeg har tenkt å salte så de holder seg en stund i kjøleskapet.

Tenkte jeg skulle prøve dette da jeg begynner å bli lei av agnsild som løser seg opp i atomer etter å ha vært fryst.

Dekte først bunnen av forma med et 1 cm tykt lag med havsalt.

Tørket av kjøttsida av fileten for å få dem så tørre som mulig...

1814_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/882/1814.jpg

...før jeg la dem med kjøttsida ned i saltet.

1815_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/882/1815.jpg

Hvert lag ble dekt med ca 1 cm salt, gikk tom for havsalt så de siste filetene strødde jeg bare finsalt over.

1817_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/882/1817.jpg

Katta ble spinnvill når jeg tok fram fisken.

1816_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/882/1816.jpg

Levert av: http://fiskevatn.no/foto/

Forma skal få stå i kjøleskapet noen dager før jeg sjekker konsistensen på agnsilda.

Tanken bak å bruke så mye salt er at jeg håper at filetene skal tørke litt og bli "seigere".

Blir det mislykket så kverner jeg opp silda og lager agnpølser, blir det vellykket så har jeg lært meg noe nytt. :)

Edit 1: La inn bilder.

*************************************************************

Oppdatering og fangstrapport 1

24.02.06

Etter ca 10 dager i kjøleskapet hadde filetene fått den konsistensen jeg håpet å oppnå, det vil si, tørre og ganske harde.

Istedet for å fjerne fisken fra saltet fant jeg ut at jeg ville se hva som skjedde hvis jeg lot den ligge enda lenger. Det var ikke så veldig spennende, det skjedde ingenting.

Ble litt overrasket over at det ikke ble stygg lukt i kjøleskapet, kjente bare en svak fiskelukt.

Idag, etter nesten 4 uker tok jeg opp filetene og pakket dem i plastposer. Presset så mye luft som mulig ut av posene før jeg rullet dem sammen. Skal oppbevare dem i kjøleskapet for å finne ut hvor holdbare de er.

Mens jeg stod og pakket agnet planla jeg morgendagens prøvefiske.

Fiskefeberen tok overhånd og jeg måtte bare ha meg en tur ikveld, skulle til et sted som er bankers på hyse, torsk og flyndre. Når jeg nærmet meg stedet fant jeg ut at det blåste alt for mye til å fiske der, kraftig pålandsvind er ikke noe særlig. Da ble det til at jeg dro til en molo i elveutløpet istedet, her er det rimelig enkelt å plukke SØ sommers tid. Hadde ikke den helt store troen, men fikk ihvertfall vinden i ryggen.

Agnsilda var fin å jobbe med, lett å dele opp i passende strimler og ikke'no griseri.

Fisket med to stenger, ei surfstang utstyrt med 150 gram bly og pulley-rig, den agnet jeg med halve fileter. Den andre stanga jeg hadde med var ei lita slukstang, på den hadde jeg paternoster med 20 grams søkke og strimler av agnfilet.

De to første timene skjedde det ingenting, sveivet inn en gang iblant for å sjekke agnet, det holdt seg meget godt. 3 kast med surfstanga uten å bytte agn må være bra!

Så hadde jeg et kjempenapp på surfstanga, sveivet inn og kunne konstatere at mesteparten av agnet var borte.

Aner ikke hvem som tok det. :)

Etter å ha agnet og kastet ut på nytt sjekket jeg den lille stanga, og hva fant jeg der?

Joda, et sølvblankt slips på ca 3 hekto.

2410_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1158/2410.jpg

Slipset klarte ikke å motstå dette.

2411_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1158/2411.jpg

Holdt på en time til uten å kjenne noe.

Ikke det helt store resultatet, men jeg fikk da ihvertfall fisk på "eksperimentet" mitt.

Så langt vil jeg påstå at dette forsøket er vellykket, agnet ble akkurat som jeg håpet det skulle bli.

Blir spennende å prøve agnet flere steder, skal helt sikkert testes ut på dypere vann enn der jeg fisket ikveld.

Også er jeg litt spent på hvor lenge det vil holde seg i kjøleskapet, men så tørre som filetene var regner jeg med at de holder seg i noen uker.

Edit 2: Oppdatering og fangstrapport 1.

*********************************************************************

Fangstrapport 2

25.02.06

Idag fisket jeg på en plass som normalt pleier å levere brukbart med torsk og hyse, under høstfiske har jeg enkelte år tatt pigghå her.

Fisket fra 1700 til 2200 med to stenger rigget for bunnmeite.

Det blåste da jeg begynte å fiske, etter en stund begynte det å snø også. I perioder blåste og snødde det så ille at jeg verken så eller hørte nappvarslerne på 5 meters avstand. Da sendte jeg noen varme tanker til Imax, Thinsulate, Ulvang og Gerhardt Fleece, han som fant opp fleecegenseren.

Fikk du noe? Spør du sikkert.

Jada, svarer jeg da, 4 pigghå svarthå som jeg kan melde på i NM i mikromeite. (Takk Gjørs! :) )

Juhuuuu! Ny art!

De fire var omtrent identiske av størrelse, har bare bilder av den første og den siste. Når nummer 2 og 3 var på land snødde det så tett at jeg ikke engang vurderte å ta fram kameraet. De to første ble tatt på et paternostertackle med flyteperler, de to siste på paternoster med selvlysende slange. Alle ble tatt på den samme stanga på ca 30 meters dyp. På grunn av vinden ble det ikke særlig lange kast.

Nummer 1

2420_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1163/2420.jpg

Portrett av nummer 1 og tacklet

2421_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1163/2421.jpg

Tackle med blekksprut og krok som jeg vant i Binn Ladden's gjettekonkurranse

Ingen fangst på dette idag

2422_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1163/2422.jpg

Nummer 4, fiiiine fisken

2423_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1163/2423.jpg

Nummer 4, ryggfinne med pigg

2424_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1163/2424.jpg

Enkelt men effektivt, også her en premiekrok

2425_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1163/2425.jpg

Levert av: http://fiskevatn.no/foto/

Agneksperimentet er fortsatt vellykket etter min mening, og ny art er IKKE å forakte. :)

Edit 3: Fangstrapport 2

*********************************************************************

Fangstrapport 3

12.03.06

1 stang i 6 timer med flatfisktackle.

Hadde noen napp men fikk ikke fisk på land.

Fisket på et sted der vi normalt bruker å få knurr og flyndrer. Men idag ble det altså ingenting!

Den gode nyheten er at agnet holder seg godt, kan ikke se noen forandringer etter at jeg tok filetene opp fra saltet.

Var ihvertfall heldig med været, så jeg fikk da noen fine bilder av fjorden. :)

Edit 4: Fangstrapport 3

***********************************************************************

Fangstrapport 4

17.03.06

tresben og undertegnede var ute en tur på det samme stedet som jeg tok svarthåene.

Vi fisket i 3 timer med 3 stenger, brukte både agnsilda mi og reker, fikk ei halvkiloshyse på silda og dett var dett. (Tok ikke bilde av den)

Agnet holder seg godt, men gir ikke de helt store resultatene, har igjen sild nok til et par turer nå.

Edit 5: Fangstrapport 4

************************************************************************

Fangstrapport 5

25.03.06

Fisket med lett utstyr idag, plages litt med tennisalbue. Paternostertackle med agnsild, fisket i utløpet av elva i håp om å ta SØ. Det ble det ikke, men fikk ei skrubbe på 440 gram.

3632_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1579/3632.jpg

Edit 6: Fangstrapport 5

**********************************************************************

Fangstrapport 6

07.04.06

Idag fisket jeg i 4 timer på samme sted som sist, paternoster med litt perler og pynt. Når det begynte å mørkne satte jeg også på et knekklys.

Resultat: ingenting, ikke engang et napp.

Fikk en trøstefisk på sluk, en 2 hektos SØ. Var også heldig med været må jeg si, vindstille, stjerneklart og måneskinn. Da var det kos å sitte ved bålet og drikke kaffe.

Ser fortsatt ingen tegn til forandring på agnsilda etter at jeg tok den opp fra saltet og pakket den i poser.

Edit 7: Fangstrapport 6

***********************************************************************

Fangstrapport 7

08.04.06

Fisket i 6 timer med tre stenger idag, var på samme stedet som i Svarthå-rapporten litt lenger oppe i denne posten. Brukte 2 surfstenger med 150 gram bly og pulley-tackler, det ene tacklet var pyntet med en oransje gummiblekksprut og det andre med perler og en "premiesquid" (se lenger opp).

Den tredje stanga var ei slukstang beregnet for kastevekter på 30 - 80 gram påmontert Lidl-snella, på den hadde jeg 90 grams ankersøkke og paternoster med flyteperler.

De to første timene var utrolig hektiske, det nappet i ett. Måtte sveive inn på en av stengene hele tiden for å bytte agn, enten var agnet tygd helt opp til surringa eller så hang bare surretråden igjen på kroken.

4153_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1771/4153.jpg

Men så...

ENDELIG!

Der satt gromfisken, 90 cm lang og veide...

4154_s.jpg

(Om noen syns jeg ser litt "polsk" ut så er det fordi jakken er fra 1995, den dukket opp under en arkeologisk utgravning i gangen min :) )

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1771/4154.jpg

...4,69 kg. Tror pinadø det er 20 år siden sist jeg fikk en så stor torsk fra land.

4156_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1771/4156.jpg

Torsken falt for dette agnet, blekksprut og 3/O WMC sirkelkrok.

4155_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1771/4155.jpg

Litt senere fikk jeg denne halvkiloshysa på tacklet med flyteperler.

4157_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1771/4157.jpg

Levert av: http://fiskevatn.no/foto/

Like før jeg fikk hysa hadde jeg et gigarun på den lette stanga, dro av 50-60 meter sene på noen få sekunder.

Uheldigvis ble sena slitt av mot stein i dypet, lurer virkelig på hva som klarte å svømme så fort og så langt med et 90 grams ankersøkke på slep. Hai med litt størrelse kanskje?

Da jeg pakket sammen og sveivet inn for å dra hjem satt det jammen meg en svarthå på det ene pulley-tacklet og et digert skjell på flyteperle-taclet. Bildene ble så dårlige at jeg ikke legger ut dem.

For en fantastisk dag! :D

Imorgen drar jeg til Skarnsundet, og da SKAL jeg bruke opp agnet.

Edit 8: Fangstrapport 7

******************************************************************************

Fangstrapport 8

09.04.06

Kom fram til Skarnsundet i ett-tida i dag, ble stående og kikke en stund, syntes det var for mye strøm i vannet og kjørte heller over brua og 3 kilometer i retning Mosvik.

Fant et fint svaberg og rigga meg til med tre stenger.

På det andre kastet sa det "KNAZ" i tennisalbuen min, kan ikke huske sist gang jeg hadde så vondt. Ble kvalm og underarmen var helt nummen, etter å ha drukket en kopp kaffe og tenkt meg litt om ble det til at jeg fortsatte å fiske.

Det ble latterlig korte kast når høyrearmen stort sett var til pynt.

På venstre side av svaberget havnet tacklet i ei steinur hver gang, mistet 10 - 12 tacler der. Rett frem og på høyre side havnet jeg på gjørmebunn som måtte være full av slimål, det var bare surretråden som var igjen på kroken når jeg sveivet inn. Prøvde mange forskjellige varianter av paternoster med varierende antall flyteperler, til ingen nytte.

Altså: nada fisk!

Den siste timen jeg var der regnet det, det førte til at svaberget ble glatt. Selvfølgelig ramla jeg og slo begge knærne da jeg hadde pakka sammen og begynte og gå.

Kan ikke huske at jeg noengang har angret på at jeg dro på fisketur, men idag var det ikke langt unna. :)

Denne turen moser de to hittil værste turene mine: da jeg datt uti den vårflomstore Målselva iført ullgenser og dongeribukse og knakk stanga, og SØ-turen da jeg datt i sjøen to ganger.

Edit 9: Fangstrapport 8

*********************************************************************

Fangstrapport 9

22.04.06

tresben og jeg fisket i 4 timer på en molo i nærheten av havna, brukte en meitestang hver og hver vår slukstang.

Jeg brukte silda mi og tresben agnet med reker.

Resultat: TOTALBLANKING!

Hadde på en bitteliten fisk på sluken og vi så en SØ som hoppet like foran oss.

Edit 10: Fangstrapport 9

***********************************************************************

Fangstrapport 10

28.04.06

Fisket på samme sted som sist med 2 stenger hver, vekslet mellom å bruke agnsild og reker.

Det ble jammen enda en blanketur. Regnvær og snøsmelting har gjort at vannet i fjorden er helt brunt, vi mener det er årsaken til at det ikke ble fangst idag.

Konklusjon på dette prosjektet: tja, jeg oppnådde det jeg ville i utgangspunktet, et holdbart agn. Har oppbevart det i kjøleskapet i 3 måneder, det er over all forventning.

Har jo også fått fisk på agnet så jeg mener det har vært vellykket selv om det ikke har vært det helt store resultatet. Også ble det jo 10 fisketurer av det. :)

Det har vært lærerikt for min del, og jeg håper noen av dere andre som har fulgt med her også har lært noe og/eller har blitt inspirert til å prøve noe lignende.

En ting er sikkert, dette skal prøves igjen i en eller annen variant.

Edit 11: Fangstrapport 10 (FERDIG!)

PS: Glemte å skryte av det nye utstyret mitt :D , 14 fots Ron Thompson X Symmetry surf og Ambassadeur Rocket 6500.

Helt fantastisk å kaste med!

Endret av Trond
Lenke til kommentar
Del på andre sider

  • Svar 60
  • Created
  • Siste svar

Top Posters In This Topic

sitat:Opprinnelig postet av RexHunt

Tenkte jeg skulle prøve dette da jeg begynner å bli lei av agnsild som løser seg opp i atomer etter å ha vært fryst.

om du fryser dem i melkekartonger fylt opp med vann skulle de nok tåle et lengere opphold i fryser......aldri hatt dette problemet[ :) ]

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Gjest RexHunt

sitat:Opprinnelig postet av thunder gubben

om du fryser dem i melkekartonger fylt opp med vann skulle de nok tåle et lengere opphold i fryser......aldri hatt dette problemet[ :) ]

Tenker du på hel sild eller blokkfryser du fileter også?

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Sild fisker aller best blodfersk, uten tvil. Er ikke så sikker på om saltsild gir så store fangster, men det hadde vært artig om du kunne kjøre en test med to stenger, en med salt og en med fersk for å sammenligne. Saltet binder mye av luktstoffene i fisken, og disse vil framdeles bindes opp når den ligger i sjøen og derved minske området for agnets effektivitet betraktelig. Har prøvd med spekesild uten de store fangstene. Kanskje det kan være en ide å tørke ut silda i kjøleskapet et par dager? Legge den på et fat etter at innmaten er tatt ut og la den renne av seg på papir slik at væskemengden blir langsomt redusert?

Tror uansett at en tur til fiskebutikken for å kjøpe inn sild til dagens tur eller til turen dagen etter vil lønne seg fangstmessig. I motsetning til silda synes jeg makrellen har godt av en tur i frysern. Fangstrapporter på saltsilda forventes! :)

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Gjest RexHunt

Grunnen til at jeg prøver dette er at den eneste fiskebutikken her jeg bor er direkte dårlig.

Sild får de bare inn om mandagene, jeg har stort sett bare mulighet til å fiske i helgene.

Så den agnfisken jeg kjøper på fredag eller lørdag (hvis de har igjen noe),er jo nesten ei uke gammel og allerede laus i kjøttet og vanskelig å agne med.

Har brukt spekesild i agncocktail med reker og synes det fungerer ganske bra, spesielt hysa ser ut til å like den kombinasjonen. Torsk og flyndre har jeg nesten ikke fått etter at jeg "slutta" å bruke fersk sild.

Fangstrapport skal bli!

Syntes bare dette var verdt et forsøk, i verste fall har jeg sløst bort 14 kr på havsalt. [ :) ]

Edit: Elendig setningoppbygning, en norsklærer ville ha kvalt meg.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Gjest RexHunt

Agnsild? Neeeei, det har vi ikke sett! [ :) ]

Her inne i fjorden er det visst på linje med psykisk utviklingshemming å fiske utenfor laksesesongen. Knapt nok sluker å oppdrive.

Takk for tipsene, må ta meg en runde i diverse kjeder og se hva som er å oppdrive.

Bortsett fra agn kjøper jeg ALDRI fisk, den fisker jeg selv. Nok til både meg og katta.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

sitat:Opprinnelig postet av RexHunt

Katta ble spinnvill når jeg tok fram fisken.

1816_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/882/1816.jpg

Levert av: http://fiskevatn.no/foto/

Jeg hadde en katt som var helt lik din, helt ned til tofargede snuten. Har du stjålet Katzinski av mor mi?

Lenke til kommentar
Del på andre sider

  • 2 weeks later...

Slenger meg på komplimentene angående katten, den er kjempefin. Når det er sagt, så håper jeg silde-prosjektet også går bra. Når vi snakker om agn som løser seg opp i atomer:

En sommer ble makrellen som var til agn (ca 3-4 medium store fisk) ved en feiltagelse glemt igjen under akter-toften på 16 fots båten. Der lå den i frisk juli-sol i godt over en uke uten at noen visste det. Helt til den dagen lukten snek seg helt bort til huset (ca 30 meter unna)...maken til båtvask vil jeg helst ikke oppleve igjen. :s Det var "bare" å nappe ut bunn-pluggen og la det renne...yack!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

  • 2 weeks later...

Kult. At de blir tørre og salte har vel lite å si for fisket. De vil jo trekke til seg vann og miste litt av saltkonsentrasjonen i vannet under fiske. Jeg har selv prøvd spekesild etter torsken med godt resultat. Spekesilda mangler jo skinn til å feste i kroken, men filetene blir så faste og fine at det ikke trengs. Det holdt med litt eleastisk bindetråd og voila..

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Veldig fine bilder, men jeg kan med en gang si at dette ikke var pigghå, men svarthå, vår minste haiart. Havmusplassen vår i Trondhime kryr av svarthå, men dog bare på under 200 gram. Fine tackler. Det virker som om dine preserverte sildefileter virker godt? Godt jobba. Har fått ideer til neste innkjøp av sild.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

sitat:Opprinnelig postet av gjørs

Veldig fine bilder, men jeg kan med en gang si at dette ikke var pigghå, men svarthå, vår minste haiart. Havmusplassen vår i Trondhime kryr av svarthå, men dog bare på under 200 gram. Fine tackler. Det virker som om dine preserverte sildefileter virker godt? Godt jobba. Har fått ideer til neste innkjøp av sild.

[:I][:I][:I]

Ser det nå, var så sikker at jeg ikke gadd å sjekke Pethon engang.

Thank you!

Lenke til kommentar
Del på andre sider

sitat:Opprinnelig postet av RexHunt

Når jeg nærmet meg stedet fant jeg ut at det blåste alt for mye til å fiske der, kraftig pålandsvind er ikke noe særlig. Da ble det til at jeg dro til en molo i elveutløpet istedet, her er det rimelig enkelt å plukke SØ sommers tid. Hadde ikke den helt store troen, men fikk ihvertfall vinden i ryggen.

Etter å ha agnet og kastet ut på nytt sjekket jeg den lille stanga, og hva fant jeg der?

Joda, et sølvblankt slips på ca 3 hekto.

2410_s.jpg

Fullversjon: http://fiskevatn.no/foto/arkiv/1158/2410.jpg

Ingen som ser noe galt her?

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Jo, sålenge jeg fisker 600 meter utenfor der fylkesmannens miljøavdeling har satt grensen mellom sjø og elv synes jeg at jeg har mitt på det tørre. [ :) ]

Kan vise deg flyfoto av området så skjønner du hvorfor jeg kaller det elveutløpet og ikke sjøen.

Lenke til kommentar
Del på andre sider

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gjest
Skriv svar til emnet...

×   Du har limt inn tekst med formatering.   Fjern formatering

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Laster...
 Share


×
×
  • Opprett ny...

Important Information

By using this site, you agree to our Bruksvilkår.