Det å avlive ål er nesten umulig. Har hørt triks om å legge de i pose med salt, eller holde de oppned (hvordan man nå skal klare det). Det å dunke hodet dens, eller prøve å knekke nakken hjelper ikke i hvertfall. Beste måten er vel bare å hive fisken i en pose, knyte igjen også legge posen i fryseren når man kommer hjem. Etter et par uker er det mulig at ålen er død.
Men her om dagen hørte jeg om en temmelig spesiell måte å drepe ålen på, som visstnok yrkesfiskrne brukte[:0]
Den gikk ut på at man hadde ålen i en tønne, helte litt salmiakk oppi, la på lokket og ventet litt. Da skulle det bli et vanvittig rabalder oppi tønna en liten stund - også var all ålen død. Og ikke nok med det: Den hadde gått av seg slimet også! Da var det bare å ta et hånkle og dra ålen gjennom når du tok de opp fra tønna, også var de klare for tilberedning.
Stiller meg ganske kritisk til denne måten å avlive ål på, dersom det virkelig stemmer at foregår slik. En ting er at det høres ut som en svært pinefull måte for ålen å dø på. Men det høres jo også ut som om fisken blir hyper-stressa og det er vel ikke bra for kjøttet som skal spises - stressa dyr er jo dårlig mat. Og vil salmiakken, selv om det blir i ørsmå mengder pr ål, sette smak og evt forgifte kjøttet?
Noen andre som har hørt om denne måten å drepe ål på, eller har tanken om matverdien av ål som er avlivet slik?
Og er det noen som vet om andre avlivingsmåter som fungerer?
