nybegynnerspørsmål

[jansj]

lurer på om noen kan fortelle meg om ørret med rød farge på kjøttet.

mener å vite at denne fargen skyldes en type krepsdyr fisken spiser, stemmer det? og hvor er det man får slik fisk.? har fisket kun 1 slik i mitt liv, hjemme i kvinnherad[ ], men ingen andre steder (hardangervidda, femundsmarka, finnmark osv..) jeg har fisket har jeg fått slik fisk.

[Karl Inge S]

Litt forenklet kan en si at ørret som er rød i kjøttet, spiser krepsdyr med rødfarge i kroppen. (Ofte skallet).

Dette ser delikat ut, men erfaringsmessig kan hvitt ørretkjøtt smake vel så godt. Det røde kjøttet finenr du hovedsaklig i innsjøer uten karpefisk (som beiter ned dyreplanktonet med rødfarge) og med lav tetthet av fisk-dette er dog ingen fasit...

[Gismervik]

Aure fisket i vann med steinbunn er som regel ofte rød i kjøttet.

Hvis den derimot er fisket i vann med "mudder bunn" er den ofte hvit.

Det virker som om krepsdyra med de fargene som auren trenger helst holder til i ferskvann med steinbunn.

Karl Inge kan nok mer om det enn jeg gjør.

[Remy]

Nå har vel marflo evnen til å produsere rødt kjøtt, correct me if i'm wrong, og de lever i myrvann i fleng!!

[svenna]

Stemmer det Remy. Fiskebeitende ørret er som oftest hvit i kjøttet.

[sea_boy]

kvinnherad ja..det er mange,mange plasser i nærheten der du kan få ørret som er rød i kjøttet..sjølv bur eg i kvam(nabokomunen), og her får eg ørret som er raud i kjøttet i fleng..

[_epic]

Astaxanthin mener jeg å huske fargestoffet heter. Det finnes i krepsdyr, i en god del dyreplanton og i enkelte innsektlarver, snegler, sopp, vannplanter etz. Normalt er det en god bestand av marflo eller skjoldkreps i vann hvor ørreten har kraftig rødfarge, men det er ingen absolutt forutsettning.