Røking av laks i Bergen

[villlax]

Sliter litt nå. Begynner å bli dags for røking av julekaksen. Fikk høre at røkeriet i Nygårdsgaten har sluttet. Røkeriet i Skuteviken tar ikke imot fisk lenger. Noen som kan bekrefte dette? Event, tipse om andre i eller inærheten av sentrum?

Takker.

[Dan]

Send en pm til Rønsingen, han har telefonnummret til en fyr på Eikangervåg som røyker fisk.. Jag røykte et par fisker hos honom tidigere i år og det blev perfelt.. Så vi leverte inn 4 fisker til nå.

Er ju ikke akuratt i sentrum da.

[Laksefiskeren]

Kan anbefale Bergen Røkeri. Disse holdt til like ved Bontlabo, nå i Åsane.

De røker fisken på "gamlemåten". Fantastisk kvalitet!

Tre av mine lakser gikk dit i år.

Bergen Røkeri AS

Telefonnummer: 55 24 48 64

Telefaks: 55 24 48 65

Besøksadresse: Liamyrane 10

5132, Nyborg

Endret November 23, 2009 av Laksefiskeren

[villlax]

Takker . Ordner seg da får jeg håpe:-)

[anonymefiskere]

Jeg leverte 2lakser til Bergen Røkeri i går, skal hente de igjenn på fredag og kan gi deg en melding på resultatet og om de lignet på de fiskene jeg leverte inn

Morten

[tweed]

jeg har brukt bergen røykeri nå i høst

og som nevnt over her , leverte inn tidlig i uke og hentet fredag

synest resultat ver helt greit samenlignet med andre steder brukt tidligere

spørs jo og om en ønsker mild eller kraftig røykesmak

det jeg fikk vil jeg si det var en mild smak av , sammtidig som en ikke hadde problemer med å kjenne røykesmaken

[anonymefiskere]

Kan trygt bruke bergen røkeri. Litt små skeptisk når jeg leverte fisken og jeg måtte snakke med to kinamenn som ikke kunne norsk, men resultatet er greit, fisken er passe røykt, saftig og smaker bra etter min mening. Prisen er grei ( 350kr for 16 vakumpakker a500-600 gr) og viktigst av alt fisken ER den samme som jeg leverte inn

Endret November 28, 2009 av anonymefiskere

[villlax]

Kan trygt bruke bergen røkeri. Litt små skeptisk når jeg leverte fisken og jeg måtte snakke med to kinamenn som ikke kunne norsk, men resultatet er greit, fisken er passe røykt, saftig og smaker bra etter min mening. Prisen er grei ( 350kr for 16 vakumpakker a500-600 gr) og viktigst av alt fisken ER den samme som jeg leverte inn

Joda. Helt grei smak og konsistens. Har vert borti verre og bedre men helt greit . Terningkast 4:-)

[villlax]

Bergen røkeri Åsane nedlagt? Telefonnummer ikke i bruk.

[Flyfishing for Salmon]

Har du ikke mulighet for å røyke laksen selv? Bur du i leilighed eller?

Jeg ble lei av røykerier som la ner virksomheten og røykeri som prøvde å lage spekemat av dei fine laksene jeg fisket om sommeren. Til slutt fekk jeg en oppskrift fra min svigerfar og ut fra den har jeg siden eksperimentert for å få en røykelaks jeg ikke kan tenke meg noen andre kan lage til meg. Og nåfortia blir den altid perfekt. Og selvfølgelig, den er også vacuumpakket av meg selv

Her er noen bilde på eget "røykeri"

[maskinisten]

Vil du ha adressen min?

[Flyfishing for Salmon]

Vil du ha adressen min?

Bare send PM.........

[maskinisten]

He he, jeg har jo fått mange gode tips og oppskrift ang. røyking av laks og ørret av deg, får se til våren om jeg bygger meg et lite røykeri

[villlax]

Takk for svar. Ser fantastisk ut. Joda , går svanger med eget røkeri. Blir ikke før tidligst neste år . Nå ble det litt hastig med røkelax til jul. Fikk tips om en som røker i Nygårdsgt. Han holder til i nye lokaler på torget. Prøver den i år så får vi se.

Ja, det minker fælt på røkeri i nærområdene og dette er sikkert siste gang fisk blir røyket av andre.

Takker