Tips på steder som røyker og graver

[Oz]

Det er greit, Oz, men lite cognac også her....

Nuvel... Jeg tviler på det.

[Rigor Mortis]

Sennepssausen lager du også selv: https://www.fiskersiden.no/index.php/mat/619-sennepsaus-til-gravlaks

Ser ok ut en den oppskrifta der ja.

Har en egen variant som er i noe av den samme retningen, men seffen med noen hemmelige ingredienser...he-he...Jeg er sikker på at jeg kan spise forderva fisk med den sausen, og allikevel synes det er godt.

Sennepssausen er alfa omega når det gjelder gravlaks....

Disse eddikbaserte industrigreiene som ligger i butikken er det forbudt å spise sammen med gravet vill-laks!

[mao]

Det høres trist ut..her er det laks-flatbrød/potet /eggesalat, laks-sushistyle (dattera har dette som spesialitet), laks-pasta/carbonaresaus(namnam)

høres ikke vondt ut det nei,

Jeg er veldig glad i suppe jeg da,med laks i

Ingredienser

200 g laksefilet

200 g torskefilet eller steinbitfilet

1 ss margarin

2 stk gulrot

100 g kålrot

100 g knollselleri (sellerirot)

½ stk purre

½ stk fennikel

1 ss hvetemel

2 ss tomatpesto (rød pesto)

2 dl matfløte

1 ½ dl hvitvin

6 ½ dl vann eller fiskekraft

1 ts salt

½ ts pepper

2 ss hakket frisk kjørvel

Slik gjør du:

1. Kutt alle grønnsakene i fyrstikklange lange staver eller i tynne skiver, og fisken i terninger på 2x2 cm.

2. Smelt margarinen i en kjele og fres grønnsakene 2-3 minutter på medium varme. Strø over melet og vend inn.

3. Rør inn pesto og ha i all væsken. La det småkoke i ca. 15 minutter. Tilsett fisk og kjørvel og la det stå og trekke i ett par minutter. Ha i salt og pepper og server med godt brød til.

Endret September 24, 2010 av mao

[Fiskefeber.]

Jeg har brukt Taraldsgårdsveita i alle de år. I fjor sluttet de med å beine ut Laksen. Prøvde derfor fiskehandlern på Heimdal. UTSØKT,BILLIG og ikke minst beinfri ;)Absolutt mitt røykeri framover.

[steinarbu]

Hei

Da er det på`n igjen..

Hvor er det ok å få røyka og gravet fisken sin, i trondheimsregionene?

Var innom Taraldsveita og de skulle ha 90kr pr. kg for jobben:o

Del tips om og anbefalninger av ulike....så slipper vi å bli rævkjørt

Kjøttskjærer'n på Fannrem. Ingen over , ingen ved siden. 300.- pr fisk uansett størrelse. Vel vert og ta turen dit.