Hyse/Kolje

[Dr.Fish]

Fikk akkurat spørsmål fra noen kolleger om hvorfor hysa skifter navn til kolje når den er røkt?

Kan noen si meg dét, og kan dere da også svare på følgende oppfølgingsspørsmål:

Hvor i landet sier man kolje om den fisken man får på kroken?

Hvor sier man hyse?

Finnes det noen steder der man selger røkt hyse?

Dr.Fish

[piscator]

Fikk akkurat spørsmål fra noen kolleger om hvorfor hysa skifter navn til kolje når den er røkt?

Kan noen si meg dét, og kan dere da også svare på følgende oppfølgingsspørsmål:

Hvor i landet sier man kolje om den fisken man får på kroken?

Hvor sier man hyse?

Finnes det noen steder der man selger røkt hyse?

Dr.Fish

Kolje er vel mest brukt sør i landet, mens hyse er mest brukt langt nord. Det er det korte svaret. Hvor de eksakte geografiske grensene går vet jeg ikke helt. Og kanskje begrepet røkt kolje reflekterer mer HVOR det har vært mest vanlig å røke hys... jeg mener koljene!?

Endret October 18, 2007 av piscator

[ThorEH]

Det heter HYSE på vestlandet ihvertfall... har bare hørt kolje på østlandet jeg...

[Chironomus]

Hehe, eg trudde du lurte på kva slags art du hadde fått, hyse eller kolje

I følgje cappelens caplex, vert fisken kalla kolje på Sør- og Austlandet. Om den vert kalla hyse i resten av landet, veit eg ikkje.

[sigge79]

Støtter nestsiste taler, er kun på østlandet eg har hørt at man seier Kolje. I Nordhordland er det Hyse som blir brukt.

Mvh

Sigurd

Endret October 18, 2007 av sigge79

[Dr.Fish]

Det heter HYSE på vestlandet ihvertfall... har bare hørt kolje på østlandet jeg...

men hva heter det da i butikken din - røkt hyse?

[Triturus]

Heter røkt hyse i Tøndelag ihvertfall. Brukte å si kolje før, men gått over til hyse når jeg flytta til Hyselag... ehm.. Trøndelag.

Endret October 18, 2007 av Triturus

[Chironomus]

Det heiter røkt kolje på Meny, i alle fall:

http://www.meny.no/meny/meny/oppskrifter/m...rticle55394.ece

I same butikk heiter det hyse når den blir grilla:

http://www.meny.no/meny/meny/tema_mat/fisk...article7115.ece

Artt of taste har røykt kolje

http://www.artoftaste.no/servlet/region?na...&p_recipe=kolje

og hyse elles:

http://www.artoftaste.no/servlet/region?na...=&p_recipe=hyse

Ekspertutvalet for fisk nyttar òg hyse om urøykt fisk, bortsett frå denne rarieteten (!):

http://www.godfisk.no/page?id=215&key=6378

[link]

Koje her nede og hyse i nord :-) samme fisk

[menig fiskebolle]

Trur også røkt kolje er en typisk søring rett, få om noen jeg har snakket med i troms, spiser røkt hyse. De spiser mere røkt og "bongnet" torsk da

[Laksefiskern]

Jeg på austlandet kaller det røkt kolje når jeg spiser og kolje når jeg fisker (men her er eg...unnskyld jeg på vikende front! sikkert pga av en stor vestlandsdominans her på forumet)

[link]

Trur også røkt kolje er en typisk søring rett, få om noen jeg har snakket med i troms, spiser røkt hyse. De spiser mere røkt og "bongnet" torsk da

hyse er for fiskeboller oppe i nord kem du kalte søring